MENÚ NOCHEBUENA 2016 (24 de Diciembre) Consomé de poularda de bresse con profiteroles de ceps y carn d’olla *** Langostino rebozado con alga crujiente, puré de puerros y salsa de Blanc de Blancs *** Sorbete de limón cremoso al cava *** Lomo de cordero envuelto en camisa de queso Idiazabal, pistacho y salsa de menta *** Canelón […]

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